Une recette simple et savoureuse qui met en valeur les saveurs des olives noires et des oignons de pearl
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les olives et les oignons sont des ingrédients courants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Répartissez les olives sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croustillantes
Laissez-les refroidir sur la plaque
Pendant ce temps, coupez les extrémités des oignons, mais ne les pelez pas
Faites bouillir 2 tasses d'eau et le vinaigre dans une casserole, puis plongez-y les oignons et faites-les cuire pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égouttez-les et laissez-les refroidir
Enlevez la peau des oignons
Si les oignons sont gros, coupez-les en deux et séparez les couches
Mélangez les olives, les oignons et le zeste d'orange dans un bol
Assaisonnez avec de l'huile et du jus d'orange selon vos goûts
Laissez mariner pendant quelques heures ou toute la nuit, au réfrigérateur
Servez à température ambiante dans un bol peu profond avec une cuillère