La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, généralement préparé sur un feu ouvert. Dans cette version, nous allons la cuire au four pour obtenir un résultat tout aussi délicieux.
La paella est originaire de la région de Valence en Espagne, où elle est souvent servie lors de fêtes et de célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle et ajoutez les crevettes, le sel, le poivre et l'ail. Faites-les revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les poivrons et les oignons à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les saucisses chorizo et les tomates à la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes.
Versez le riz dans la poêle et mélangez-le bien avec les autres ingrédients.
Ajoutez le bouillon de poulet, le vin blanc et les épices à la poêle et mélangez bien.
Versez le mélange dans un plat à four et enfournez pendant 25-30 minutes.
Ajoutez les moules et les petits pois à la paella et enfournez pendant encore 5-10 minutes.
Laissez la paella reposer pendant quelques minutes avant de la servir.