Le Pagac Ukrainien est un plat traditionnel ukrainien composé d'une pâte levée garnie de pommes de terre, fromage et oignons.
Le Pagac Ukrainien est un héritage de la cuisine slave, où les plats à base de pâte levée et de garnitures variées sont monnaie courante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen, puis y ajouter le sel, le sucre et le shortening.
Laisser refroidir le mélange à température ambiante.
Ajouter l'œuf et mélanger bien.
Faire dissoudre la levure dans de l'eau tiède, puis l'ajouter au mélange.
Ajouter la moitié de la farine et mélanger bien, puis ajouter le reste de la farine et mélanger à nouveau.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes, puis la placer dans un bol graissé et la laisser lever pendant 30 minutes.
Diviser la pâte en deux portions, puis étaler une portion sur une plaque de cuisson.
Étaler le mélange de pommes de terre, fromage et oignons sur la pâte.
Recouvrir du deuxième morceau de pâte, puis étaler du beurre fondu sur le dessus.
Enfourner à 180°C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le pagac soit doré et cuit.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.