Ce pain est préparé avec une combinaison de farines de tapioca, de pois chiches, de riz brun, de sorgho et de cacao. Il est parfait pour les personnes ayant des restrictions alimentaires
J'ai découvert cette recette en voyageant aux Etats-Unis, j'ai adapté les ingrédients pour les rendre plus accessibles en France
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen
Mélanger les ingrédients liquides dans un robot de cuisine, puis ajouter progressivement les ingrédients secs en laissant le mélangeur en marche lente
Mélanger à grande vitesse pendant 4 minutes
Graisser et fariner deux moules à pain
Répartir la pâte entre les deux moules à l'aide d'une spatule
Couvrez les moules de papier plastique et laissez lever dans un endroit chaud et humide pendant 90 minutes
Les pains doivent avoir pratiquement doublé de volume
Faire cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes