Ce pain de Noël norvégien est un dessert traditionnel de la période des fêtes, parfumé aux épices et aux fruits secs. Il est idéal pour accompagner un thé ou un café chaud pendant les fêtes de fin d'année.
Le pain de Noël norvégien est un dessert traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Il est préparé avec amour et soin, et est souvent offert en cadeau aux amis et à la famille pendant les fêtes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mettre tous les raisins secs et les couvrir d'environ 5 tasses d'eau bouillante pour les ramollir
Laisser reposer
Mélanger les 2 sachets de levure sèche avec 1/2 tasse d'eau tiède
Mélanger bien et laisser reposer
Faire bouillir 2 tasses de lait jusqu'à ce qu'il soit échaudé
Réduire le feu à moyen et ajouter les 3/4 tasse de beurreUntil fondu
Retirer du feu et laisser reposer
Dans un grand bol, mesurer 3/4 tasse de sucre granulé, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de la boîte de cardamome
Mélanger bien
Ajouter les 2 œufs battus au mélange sec
Ajouter ensuite le mélange lait/beurre
Ajouter progressivement 6 des 8 tasses de farine et la levure dissoute
Égoutter les raisins
Ajouter les raisins et le citron au mélange
Ajouter les 2 tasses de farine restantes
Il est temps de pétrir le pain ! J'utilise mon mélangeur lourd car c'est plus facile pour mes mains et mon dos
Si pétrissage manuel, placer la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir complètement
Une fois que le pain est pétri, le placer dans un grand bol fariné et le couvrir d'un linge ou d'un torchon, laissant lever pendant 1 heure
Après que la pâte ait levé, la couper en deux
Placer chaque moitié dans un moule à pain pré-graisé et pré-fariné
Couvrez à nouveau chaque moule et laissez lever pendant une autre heure
Avant de mettre les pains dans un four préchauffé à 150°C, couper le dessus de chaque pain avec un motif en X, ou un motif de votre choix, et le badigeonner d'1 œuf battu
Faire cuire les pains pendant 45 minutes à 150°C
Augmenter la température à 165°C pour les 30-45 minutes suivantes
Retirer les pains du four et les badigeonner de 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Laisser les pains refroidir complètement avant de les sortir des moules