Un pain d'épices moelleux préparé avec des carottes et des bananes, idéal pour un goûter sain et délicieux.
Le pain d'épices, originaire d'Asie, a été introduit en Europe par les croisés et a évolué au fil des siècles en incorporant divers ingrédients locaux, comme les carottes et les bananes ici.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter le sucre, l'huile d'olive et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer la compote de pommes, les bananes écrasées et les carottes râpées, puis bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger les épices (cannelle et quatre-épices), la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Ajouter progressivement la farine de blé complet au mélange liquide, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Verser la pâte dans deux moules à cake préalablement beurrés et farinés, en répartissant équitablement.
Enfourner et cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre.
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.