Ce pain de campagne évidé est garni d'un mélange de trois fromages, de mayonnaise, de ciboulette et d'épices, puis cuit au four jusqu'à ce que le cœur soit chaud et coulant.
Inspiré des traditions culinaires nord-américaines de dips servis dans un pain creusé, ce principe permet d'utiliser la mie retirée comme récipient et comme mouillette pour déguster la garniture.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Découper un chapeau sur la partie supérieure du pain de campagne à l'aide d'un couteau à pain.
Évider délicatement l'intérieur du pain en conservant la mie retirée en gros morceaux, tout en laissant une bordure d'environ deux centimètres d'épaisseur.
Dans une poêle sans matière grasse, faire dor er les lardons à feu moyen, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un grand cul de poule, travailler le fromage frais à tartiner et la mayonnaise à la spatule jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter le cheddar, la mozzarella, les lardons, la ciboulette, l'oignon séché et l'aneth.
Mélanger l'ensemble afin de répartir uniformément les ingrédients.
Garnir le centre du pain évidé avec la préparation au fromage.
Replacer le chapeau sur le pain, puis envelopper l'ensemble hermétiquement dans une feuille d'aluminium.
Placer le pain sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Retirer l'aluminium avec précaution et servir immédiatement avec les morceaux de mie réservés pour la dégustation.