Préparez un délicieux pain perdu Cajun aux fruits rouges en mélangeant pain français, œufs, lait et sirop de maïs, puis en le cuisant au four avec des fruits frais.
Le pain perdu, également connu sous le nom de 'Arme brut' en Louisiane, est une recette qui remonte aux années de dépression où les ménagères utilisaient du pain rassis pour créer un repas nourrissant. La version Cajun ajoute une touche locale avec l'utilisation de sirop de maïs et de sucre roux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, mélangez le sirop de maïs, le sucre roux et le beurre.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange devienne légèrement mousseux.
Versez ce mélange dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).
Disposez les tranches de pain français en deux couches dans le plat.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille.
Versez ce mélange sur le pain, en appuyant légèrement pour bien l'imbiber.
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
À la sortie du four, soulevez délicatement les bords du pain perdu avec une spatule et retournez-le sur un plat de service.
Étalez la crème fraîche sur le dessus, puis disposez les fraises et les kiwis en alternance.
Servez immédiatement, éventuellement accompagné d'un filet de sirop d'érable.