Préparez des pancakes salés avec de la patate douce, des oignons et du thym pour un petit-déjeuner ou un brunch original.
Les pancakes de patate douce ont des origines variées, mais une chose est sûre, ils sont parfaits pour un brunch américain revisité avec une touche française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les œufs, le lait et l'huile d'olive dans un bol
Placer la farine dans un grand bol
Mélanger progressivement le mélange d'œufs à la farine pour obtenir une pâte lisse
Ajouter les patates douces râpées, les oignons émincés et le thym
Mélanger bien pour répartir les ingrédients
Chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais pas fumante
Verser une petite louche de pâte dans la poêle et presser pour aplatir
Répéter l'opération jusqu'à ce que la poêle soit pleine
Frire jusqu'à ce que les pancakes soient dorés des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté
Égoutter sur du papier absorbant
Répéter l'opération avec le reste de la pâte