Un plat simple et savoureux à base de pappardelles, d'aubergines et de sauce tomate
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai pu déguster les véritables saveurs de la cuisine italienne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les pappardelles selon les instructions du paquet, en omettant le sel et la matière grasse
Égouttez-les soigneusement
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Ajoutez les aubergines et les oignons
Faites sauter pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les gousses d'ail
Faites sauter pendant 3 minutes
Ajoutez le sel, le poivre et la sauce tomate
Portez à ébullition
Réduisez le feu et faites cuire pendant 5 minutes
Retirez du feu
Ajoutez les feuilles de basilic
Mélangez les aubergines avec les pappardelles
Saupoudrez de fromage parmesan
Mélangez doucement