Paquets de crevettes croustillants servis avec une sauce fumée épicée et parfumée, parfaits pour un apéritif ou un plat principal.
Cette recette de paquets de crevettes croustillants avec sauce fumée s'inspire des saveurs et des techniques de la cuisine fusion, mélangeant les influences américaines et asiatiques pour créer un plat unique et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde à grain, le ketchup, le vinaigre de vin blanc, la sauce Worcestershire, l'oignon vert, la coriandre fraîche, le céleri, l'ail émincé, le poivron rouge et la sauce adobo pour préparer la sauce fumée. Placez au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent pendant que vous préparez les crevettes.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l'œuf, la farine et le sel assaisonné jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Prenez une portion de ce mélange et façonnez-le autour de chaque crevette, en veillant à bien enrober la crevette.
Disposez les paquets de crevettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettez les paquets au réfrigérateur pendant une heure pour qu'ils prennent bien.
Chauffez 5 cm d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à atteindre 180 degrés Celsius.
Faites frémir les paquets de crevettes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3-4 minutes de chaque côté.
Retirez les paquets de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Assaisonnez avec du sel.
Servez les paquets de crevettes sur un plat de service avec la sauce fumée et régalez-vous.