Recette de pâte aux patates pour tarte gourmande utilisant de la purée de pommes de terre et divers ingrédients.
Cette recette de pâte aux patates est une variante moderne et gourmande des pâtes traditionnelles, apportant une touche d'originalité aux tartes salées ou sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand saladier, mélangez la purée de pommes de terre avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sucre roux et le sel marin jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite la farine de blé complet, la levure chimique et la muscade en remuant bien pour former une pâte souple.
Divisez la préparation en deux parts égales, enveloppez chacune d'elles dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque portion de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé afin d'obtenir une fine couche régulière.
Disposez délicatement la pâte étalée dans un moule à tarte d'environ 23 cm de diamètre en veillant à bien couvrir les bords.
Selon l'utilisation souhaitée, garnissez immédiatement ou enveloppez la pâte dans du film alimentaire suivi d'une couche d'aluminium avant de la congeler pour une conservation pouvant aller jusqu'à six mois.