Cette recette de pâte brisée légère est parfaite pour les amateurs de tartes et de quiches. Elle est facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients de base.
La pâte brisée est une base essentielle de la cuisine française, utilisée pour de nombreuses tartes et quiches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel
Avec deux couteaux, couper le beurre jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Ajouter le fromage cottage et le yaourt, mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule
Rassembler la pâte en boule et l'envelopper dans du film plastique
Réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Étaler la pâte sur une surface farinée pour former un cercle de 13 pouces
Insérer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces, en appuyant pour faire coincider les bords
Réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit froide
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette
Pour une croûte pré-cuite, préchauffer le four à 200°C
Ligner la croûte de papier aluminium, ajouter des haricots secs ou des poids
Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 10 minutes, retirer le papier aluminium et les poids
Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 5-8 minutes supplémentaires
Laisser refroidir sur une grille