Un mélange de champignons, noix et herbes pour un pâté riche et savoureux
Cette recette est idéale pour les amoureux de la nature et de la bonne cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter l'ail, le thym, l'estragon, le sel et le poivre, et continuer à cuire pendant une minute
Ajouter les champignons et les faire cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, en réduisant le feu si nécessaire pour éviter qu'ils ne brûlent
Pendant que les champignons cuisent, placer les noix dans un robot culinaire ou un blender et les traiter jusqu'à ce qu'elles soient très fines
Ajouter le mélange de champignons cuit aux noix dans le robot culinaire, ainsi que le vinaigre balsamique, les haricots et la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive
Traiter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en ajoutant le bouillon de légumes une cuillère à soupe à la fois si nécessaire
Continuer à purée les ingrédients jusqu'à ce que le pâté ressemble à une pâte lisse, épaisse et étalable
Verser le mélange dans un contenant hermétique et le laisser refroidir pendant au moins une heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger