Une recette de pâtes crémeuses aux fruits de mer, préparées avec des pâtes Angel Hair, des champignons frais et une sauce onctueuse au parmesan.
Cette recette de pâtes aux fruits de mer crémeuses s'inspire des plats de la mer Méditerranéenne, où les fruits de mer et les pâtes sont souvent combinés dans des préparations culinaires savoureuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet, sans ajouter de sel ni de matière grasse.
Égoutter les pâtes et les réserver au chaud.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les champignons, les oignons verts, le vin blanc et l'ail à feu moyen.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à évaporation du liquide.
Ajouter la margarine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Incorporer la farine et cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Verser progressivement le lait tout en remuant.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
Ajouter les fruits de mer et la crème aigre, puis cuire encore 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient opaques et bien chauds.
Verser la sauce sur les pâtes.
Parsemer de parmesan râpé et de paprika avant de servir.