Une recette de pâtes relevées avec du bacon, des tomates et des épices, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Cette recette s'inspire de la tradition italienne de cuisiner des pâtes avec des ingrédients simples et locaux, comme le bacon et les tomates.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne bien croustillant, puis le déposer sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, verser l'huile d'olive et ajouter un oignon émincé, le laissant suer jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer l'ail finement haché, les tomates concassées, le sucre, le sel et une pincée de flocons de piment pour relever la sauce.
Laisser mijoter la préparation à feu doux pendant environ 30 minutes pour faire réduire le liquide et concentrer les saveurs.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ajouter le bacon émietté et quelques brins de persil ciselé à la sauce, puis retirer du feu.
Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce pour bien les enrober, et servir immédiatement avec éventuellement un peu de parmesan râpé.