Cette recette associe des penne au poulet sauté, des blettes et une sauce légère au vinaigre balsamique pour un résultat équilibré.
Les blettes, également appelées bettes, sont des légumes feuilles dont on consomme à la fois les côtes et les feuilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les blettes et séparer les côtes des feuilles
Couper les côtes en tronçons de 2 cm et les feuilles en lanières
Détailler le poulet en cubes d'environ 2 cm
Émincer l'oignon et hacher finement l'ail
Couper les poivrons en fines lamelles
Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande sauteuse
Saisir le poulet à feu vif pendant 5 minutes jusqu'à coloration
Retirer le poulet et réserver
Dans la même sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail et les côtes de blettes pendant 6 minutes
Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 3 minutes
Remettre le poulet dans la sauteuse
Incorporer le vinaigre balsamique, le thym et les feuilles de blettes
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les feuilles de blettes aient fondu
Pendant ce temps, cuire les penne dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole
Mélanger la fécule de maïs avec le bouillon de volaille
Verser ce mélange dans la sauteuse et porter à ébullition en remuant
Laisser épaissir la sauce pendant 2 minutes
Combiner la préparation de poulet et blettes avec les penne
Servir immédiatement