Un pesto préparé avec des légumes rouges grillés, parfumé avec des herbes et des épices, idéal pour accompagner des pâtes, des salades ou des légumes
Cette recette de pesto est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les légumes grillés sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire griller les oignons, les poivrons et les gousses d'ail pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement
Laisser refroidir les légumes, puis les peler et les épépiner
Mixer les légumes avec les tomates séchées, l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et les graines de fenouil
Transférer le pesto dans un bol, le couvrir de film plastique et le réfrigérer jusqu'à utilisation