Préparez un délicieux pesto de roquette et basilic avec des ingrédients frais et savoureux.
Le pesto, originaire de Gênes en Italie, a été créé à l'origine avec du basilic, de l'ail et des pignons de pin. Cette variante avec de la roquette ajoute une touche moderne à ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot de cuisine ou un blender, hachez les feuilles de roquette, de basilic et les gousses d'ail
Ajoutez l'huile d'olive petit à petit pour obtenir une pâte lisse
Incorporez les noix de pin et le fromage parmesan, puis mixez à nouveau
Ajoutez le jus de citron et les flocons de piment, puis salez à votre goût. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène
Versez la préparation dans un bol et couvrez-le de film plastique
Placez le film plastique directement sur la surface du pesto pour éviter qu'il ne s'oxyde
Ajoutez une fine couche d'huile d'olive pour conserver le pesto
Réfrigérez jusqu'à utilisation