Des pancakes allemands miniatures aux pommes caramélisées, parfaits pour un dessert ou un goûter.
Les pancakes allemands sont une tradition culinaire qui remonte au XVIIIe siècle, originaires de la région de Bavière où ils étaient souvent servis avec des fruits et du sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Beurrez les moules à muffins et saupoudrez-les de sucre
Mélangez les pommes, le sucre brun, la cannelle et le jus de citron dans un bol
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les pommes, puis faites cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées
Laissez refroidir pendant environ 5 minutes
Répartissez les pommes caramélisées dans les moules à muffins
Mélangez la farine, le sucre, le lait, les œufs et une pincée de sel dans un processeur de nourriture, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Versez la pâte sur les pommes et enfournez pendant 15 minutes
Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la crème fouettée