Ces petits rolls sont faciles à préparer et peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure. Ils sont parfaits pour une collation ou un repas rapide.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les pepperoni rolls sont un incontournable de la cuisine italienne-américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et un peu de sucre, laisser reposer pendant quelques minutes.
Battre les œufs et les mettre de côté.
Faire chauffer le lait et le beurre, puis laisser refroidir jusqu'à ce que le mélange soit tiède.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol, puis ajouter le mélange de lait et de beurre, les œufs et la levure.
Mélanger bien, puis ajouter le reste de la farine, un peu à la fois, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Pétrir la pâte pendant quelques minutes, puis la mettre dans un bol fariné, couvrir et laisser lever pendant environ une heure.
Une fois la pâte levée, la pétrir à nouveau, puis la diviser en 5 parties égales.
Prendre une partie de la pâte et la diviser en 15 parties égales.
Étaler chaque partie en un cercle d'environ 5x6 pouces, puis ajouter 2-3 tranches de pepperoni au centre de chaque cercle.
Enrouler chaque cercle en un petit roll, puis les placer sur une plaque de cuisson beurrée.
Laisser lever les rolls pendant environ une heure, puis les badigeonner d'œuf battu et les saupoudrer de graines de sésame.
Cuire les rolls dans un four à 180°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir les rolls, puis les conserver dans un sac de congélation pour une utilisation ultérieure.