Une recette de pierogies au chou et au lard, un plat traditionnel réconfortant.
Les pierogies sont un élément clé de la cuisine polonaise, souvent servis lors de rassemblements familiaux et de fêtes traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive
Ajoutez la moitié des pierogies et faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté
Transférez les pierogies dans un grand plat allant au four et couvrez-les de papier aluminium
Répétez l'opération avec le reste des pierogies
Gardez les pierogies au chaud dans le four
Essuyez la poêle avec du papier absorbant et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre
Une fois le beurre fondu, ajoutez le lard et faites-le cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et croustillant, environ 7 minutes
Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes
Ajoutez le chou et faites-le cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 15 minutes
Ajoutez les paprikas et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 3 minutes
Ajoutez la crème fraîche et l'eau chaude, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajoutez les pierogies et mélangez-les délicatement avec la sauce
Servez les pierogies chaudes, parsemées de persil frais