Un délicieux mélange de poulet, de boeuf, de riz et de légumes, parfumé avec des épices moyen-orientales
Ce plat est traditionnellement servi lors des grandes occasions dans de nombreux pays du Moyen-Orient
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les morceaux de poulet dans une marmite avec suffisamment de bouillon de poulet pour les couvrir
Ajoutez un peu de sel
Enlevez l'écume de la surface du bouillon à mesure qu'elle se forme
Une fois que l'écume a disparu, ajoutez les oignons émincés et laissez bouillir pendant environ 10 minutes
Ajoutez les épices moyen-orientales au bouillon, ainsi que la poudre de cumin et la poudre de curcuma
Laissez bouillir pendant encore 5 minutes, puis ajoutez les petits pois et les carottes
Laissez bouillir pendant encore 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Retirez le poulet de la marmite et placez-le dans un plat de four, mettez-le de côté
Faites dorer le boeuf haché dans une poêle, puis ajoutez un peu de sel et 1 cuillère à café d'épices moyen-orientales
Faites dorer les amandes et ajoutez-les au boeuf haché
Lavez le riz
Dans une marmite suffisamment grande pour contenir tous les ingrédients, placez le boeuf haché au fond de la marmite
Égouttez les petits pois, les carottes et les oignons du bouillon de poulet et placez-les sur le boeuf haché, en faisant une deuxième couche
Ajoutez ensuite le riz sur les légumes
Ajoutez suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir le riz, les légumes et le boeuf haché
Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et que le riz soit cuit
Pressez un peu de jus de citron sur le poulet, en ajoutant juste une pointe de saveur, et saupoudrez de sel assaisonné sur le poulet
Placez sous le grill pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré
Faites dorer les pignons de pin
Prenez un plat plus grand que la marmite utilisée pour cuire le riz et placez-le sur le dessus de la marmite
Avec une main sur le dessus du plat et l'autre sous la marmite, renversez la marmite sur le plat
Tapez sur le fond de la marmite pour vous assurer que tous les ingrédients sont sortis
Retirez la marmite et secouez un peu le plat pour que tout se répartisse uniformément
Disposez le poulet sur le dessus du riz, puis saupoudrez de pignons de pin et de persil pour la garniture