Ce pilaf de riz sauvage est préparé avec des tomates fraîches, du basilic et des oignons, le tout cuit dans un mélange de riz sauvage et de riz blanc
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les pilafs de riz sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, l'ail et l'origan, puis couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes en remuant souvent
Ajouter le riz sauvage et l'eau, puis porter à ébullition en remuant souvent
Réduire le feu à feu doux, puis couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes
Ajouter le riz blanc, puis couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 18 minutes
Retirer le couvercle et laisser cuire pendant 4 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée
Ajouter les oignons verts, le basilic et le beurre, puis assaisonner de sel et de poivre
Mélanger les tomates fraîches et servir chaud