Ce pilaf d'orge perlé associe des légumes frais et des épices pour un plat équilibré et savoureux.
L'orge perlé est une céréale ancienne qui apporte une texture unique aux plats et se marie parfaitement avec les légumes de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le cumin, le paprika, le curcuma et la coriandre dans un petit bol
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Faire revenir les oignons émincés et les poivrons en dés pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Ajouter l'orge perlé et remuer pendant 2 minutes pour l'enrober d'huile
Verser le bouillon de légumes et incorporer les tomates concassées
Ajouter le mélange d'épices et saler selon le goût
Porter à ébullition puis réduire le feu
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes
Retirer du feu et laisser reposer couvert pendant 10 minutes
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir