Un plat qui allie la délicatesse de la poisse avec la douceur des bananes et la saveur du rhum
Ce plat est idéal pour les amoureux de la mer et des saveurs exotiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 90 degrés Celsius
Mélanger la farine avec le sel et le poivre dans une assiette
Enrober les filets de poisse dans la farine, puis les tremper dans l'œuf battu
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle, puis ajouter les filets de poisse et les faire cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté
Retirer les filets de poisse de la poêle et les placer dans le four pour les garder au chaud
Ajouter les amandes dans la poêle et les faire cuire pendant 1 minute, puis ajouter les tranches de banane
Retirer la poêle du feu, ajouter le rhum et remuer délicatement
Remettre la poêle sur le feu, ajouter le beurre et la noix de muscade, puis assaisonner
Faire cuire pendant 1 minute, puis verser la sauce sur les filets de poisse