Cette poêlée associe des lamelles de bœuf tendres à des poivrons colorés et des oignons, le tout relevé par un mélange d'épices douces. Une préparation simple qui convient parfaitement pour un repas en semaine.
Ce type de préparation rappelle les cuisines nomades où la viande et les légumes étaient coupés en lamelles pour une cuisson rapide sur le feu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le bœuf en fines lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur
Mélanger toutes les épices dans un petit bol et en saupoudrer uniformément sur les lamelles de bœuf
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Faire revenir le bœuf pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter les oignons émincés et poursuivre la cuisson 2 minutes
Incorporer les poivrons en lamelles et cuire encore 5 minutes en remuant fréquemment
Vérifier la cuisson des légumes qui doivent rester légèrement croquants
Retirer du feu et servir immédiatement