Cette préparation simple met en valeur la fraîcheur des pois gourmands et la douceur du poivron rouge dans une association équilibrée.
Les pois gourmands se consomment entiers, sans être écosser, ce qui permet une préparation rapide et un maximum de nutriments préservés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver soigneusement les pois gourmands et les égoutter
Découper le poivron en fines lamelles d'environ 2 cm de longueur
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Ajouter les pois gourmands et les faire sauter pendant 4 minutes en remuant régulièrement
Incorporer les lamelles de poivron et poursuivre la cuisson 3 minutes supplémentaires
Les légumes doivent rester croquants mais tendres
Hors du feu, arroser avec le jus d'orange et mélanger délicatement
Saler et poivrer selon le goût avant de servir immédiatement