Cette poêlée de légumes d'été associe la douceur des pommes de terre au croquant des courgettes dans une préparation parfumée qui convient à tous les repas.
Les poêlées de légumes sont une tradition culinaire dans de nombreuses régions françaises, permettant d'accommoder les productions locales selon les saisons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés réguliers d'environ 2 cm
Émincer l'oignon en fines lamelles
Laver les courgettes et les couper en rondelles épaisses
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen
Ajouter les pommes de terre et l'oignon, puis faire revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement
Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes
Vérifier la cuisson des légumes qui doivent être tendres mais encore fermes
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika en fin de cuisson
Bien mélanger l'ensemble avant de servir chaud