Un plat de poisson cuit lentement avec des légumes dans un croquet épicé, servi avec du riz et du persil frais.
Cette recette de poisson au croquet épicé est inspirée des plats mijotés traditionnels où les ingrédients cuisent lentement ensemble, développant des saveurs complexes et réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le croquet à basse température
Couper les pommes de terre en morceaux et les disposer au fond du croquet
Ajouter les carottes, le chou, les oignons, les filets de poisson, la pâte d'ail, le basilic séché, le curcuma, le thym séché, le poivre de Cayenne et la coriandre
Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomate et le bouillon de poulet
Couvrez le croquet et laissez cuire pendant 7 à 8 heures
30 minutes avant de servir, mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau et ajouter au plat pour épaissir la sauce
Servir le poisson et les légumes sur un lit de riz cuit et garnir de persil frais