Découvrez notre recette de poisson au curry rouge, un plat thaïlandais classique préparé avec du filet de poisson, des champignons et du pak choi, le tout dans une sauce riche à la crème de coco.
Le curry rouge, originaire du sud de la Thaïlande, est une pâte de curry préparée avec des piments rouges, de l'ail, du gingembre et des épices. Il est souvent utilisé dans des plats de poisson comme celui-ci.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter le curry rouge et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter la crème de coco et le sucre de canne, faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter le poisson et faire cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté
Retirer le poisson de la poêle et le placer sur une assiette
Ajouter les légumes dans la poêle et faire cuire pendant 3 minutes
Verser la sauce curry rouge sur le poisson et servir