Un poisson pané aux noix de cachou, servit avec des oignons croustillants et un filet de citron
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les noix de cachou sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le lait en poudre avec de l'eau pour obtenir 125ml de liquide
Rincez le poisson et placez-le dans un plat peu profond, recouvrez-le de la mixture de lait
Laissez le poisson tremper dans la mixture de lait pendant environ 1 heure
Mélangez les miettes de céréales, les noix de cachou, le persil, le zeste de citron, le sel, la cardamome, la coriandre, le paprika et le poivre de Cayenne dans un plat peu profond
Préparez une plaque de four en la vaporisant avec de la spray anti-adhésif et réservez-la
Préchauffez le four à 230°C
Chauffez 15ml d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive
Ajoutez les anneaux d'oignon et faites-les cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Enrobez le poisson dans la mixture de chapelure, en appuyant légèrement pour que la chapelure adhère
Placez les filets de poisson sur la plaque de four préparée et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et la croûte soit dorée
Divisez les oignons croustillants sur 4 assiettes, placez un filet de poisson sur chaque assiette et servez avec un filet de citron