Un mélange parfumé de poisson, de papaye, d'oignon, d'ail et de gingembre, mariné dans une sauce acidulée et sucrée
Cette recette est inspirée des traditions culinaires des Caraïbes, où le poisson est souvent mariné dans des sauces acidulées et épicées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer le poisson en le nettoyant et en le faisant mariner dans une solution de sel et d'eau
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit
Dans une autre poêle, faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la papaye et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite
Ajouter une mixture de vinaigre, de sucre, de sauce soja et de farine, et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Disposer le poisson cuit sur un plat et y verser la sauce à base de papaye
Garnir de tranches de poivron rouge doux et servir chaud