Un poisson cuit à la vapeur, accompagné d'épinards, de gingembre et d'oignons verts, le tout arrosé d'une sauce savoureuse
La cuisine de Hong Kong est connue pour ses saveurs intenses et ses plats variés, ce poisson est un exemple parfait de cette richesse culinaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler le gingembre et le couper en fines lamelles
Couper les oignons verts en fines lamelles de 5 cm de long
Mettre le gingembre et les oignons verts de côté
Verser 60 ml d'huile végétale dans une grande poêle
Faire chauffer la poêle à feu vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude
Ajouter les gousses d'ail et faire cuire en remuant constamment pendant 5 à 7 secondes
Retirer et jeter les gousses d'ail
Ajouter les épinards à la poêle et faire cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris
Mettre les épinards dans des assiettes et les garder au chaud
Placer le poisson dans un panier à vapeur ou un steamer en bambou au-dessus de l'eau bouillante
Couvrir et faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défaçe facilement à la fourchette
Placer le poisson sur les épinards
Parsemer de gingembre et d'oignons verts
Mélanger le reste de l'huile végétale et l'huile de sésame dans la poêle
Faire chauffer la poêle à feu vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude
Arroser le poisson avec l'huile
Faire bouillir la sauce soja et les trois ingrédients suivants dans la poêle
Arroser le poisson avec la moitié de la sauce
Servir immédiatement avec le reste de la sauce