Un délicieux court-bouillon de poisson rouge, préparé avec des légumes frais et des herbes aromatiques
Le court-bouillon est un plat traditionnel qui remonte à plusieurs siècles, il est originaire de la région méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les filets de poisson en tranches de 2 cm et mettez-les de côté
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange soit brun
Ajoutez les oignons, les poivrons et les gousses d'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez la sauce tomate et faites cuire pendant 15 minutes
Ajoutez le persil, les feuilles de laurier et le thym, puis versez progressivement l'eau chaude
Couvrez la casserole et faites cuire pendant 30 minutes
Ajoutez les filets de poisson et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires
Servez le poisson chaud, accompagné de riz