Des poitrines de poulet farcies avec un mélange de fromage ricotta, d'olives vertes et de thym, puis cuites au four avec une sauce à base de bouillon de poulet, de vinaigre balsamique et de sucre brun
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les olives et le thym sont des ingrédients très utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le fromage ricotta, les olives vertes, les feuilles de thym et les miettes de pain dans un robot de cuisine
Étalez le mélange sur les poitrines de poulet et roulez-les en commençant par les côtés longs, en les tenant avec des cure-dents
Roulez les poitrines dans les miettes de pain restantes pour les enrober
Placez les poitrines dans un plat de cuisson, vaporisez-les d'huile d'olive et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 25 minutes
Pendant ce temps, portez le bouillon de poulet, le vinaigre balsamique et le sucre brun à ébullition, puis faites les bouillir pendant 1 minute
Coupez chaque poitrine en 4 tranches, disposez-les sur des assiettes et arrosez-les de sauce pour servir