Des poivrons verts farcis d'une préparation à base de poulet haché, haricots blancs et fromage, cuits au four pour un résultat moelleux et parfumé.
Les poivrons farcis sont une spécialité méditerranéenne qui se décline selon les saisons et les régions, cette version au poulet apporte une touche plus légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les membranes blanches
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Incorporer le poivron rouge coupé en petits dés et cuire 3 minutes supplémentaires
Ajouter le poulet haché et faire revenir en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite
Saupoudrer le mélange de paprika, d'origan séché, de cumin, de sel et de poivre
Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes pour développer les arômes des épices
Écraser légèrement la moitié des haricots blancs à la fourchette
Incorporer tous les haricots, la concentré de tomate et la sauce barbecue au mélange de poulet
Laisser mijoter 3 minutes puis retirer du feu
Remplir généreusement chaque moitié de poivron avec la préparation au poulet
Parsemer de fromage râpé sur chaque poivron farci
Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien fondu
Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche sur chaque portion