Des poivrons frits servies avec un yogourt à la gousse d'ail
Cette recette est idéale pour les repas d'été, lorsque les poivrons sont en saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez des gants pour protéger vos mains de la chaleur du poivron
En utilisant un couteau aiguisé, coupez les tiges des poivrons
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines restantes
Faites chauffer environ un demi-centimètre d'huile d'olive dans une grande poêle lourde et faites frire les poivrons sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ huit minutes
Retirez-les avec une cuillère écumoire et laissez-les refroidir
Retirez les peaux des poivrons
Placez les poivrons sur un plat, en laissant un espace au centre pour le yogourt
Saupoudrez les poivrons d'un peu de sel et de vinaigre de vin rouge
Couvrez et laissez mariner pendant une heure
Mélangez le yogourt égoutté avec la gousse d'ail et une cuillère à soupe d'huile d'olive
Placez le yogourt au centre du plat et servez