La polenta est un plat traditionnel italien, souvent servie avec des légumes. Dans cette recette, nous l'avons associée à la courge butternut, un légume d'automne délicieux.
La polenta est un plat qui a des origines très anciennes, elle était déjà consommée par les Romains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez la courge butternut en deux et retirez les graines
Placez les morceaux de courge sur une plaque de four et arrosez-les d'huile d'olive
Saupoudrez de sel, de poivre et de sage séché
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre
Laissez refroidir légèrement, puis pelez la courge et mixez-la en purée
Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet et l'eau
Ajoutez la polenta et remuez constamment pendant environ 5 minutes
Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse
Ajoutez la purée de courge butternut, le parmesan et le sage frais, et remuez bien
Servez chaud