Cette recette de polenta aux tomates rôties et fromage de chèvre est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. La polenta est servie avec des tomates rôties et du fromage de chèvre, le tout accompagné de basilic frais et de pignons de pin
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où la polenta est un plat traditionnel. J'ai décidé de la modifier en ajoutant des tomates rôties et du fromage de chèvre pour donner un peu de saveur française à ce plat classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les tomates coupées en deux
Laissez les tomates cuire pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Pendant ce temps, faites bouillir le lait et l'eau dans une casserole
Ajoutez la polenta et le sel, puis remuez constamment jusqu'à ce que la polenta soit cuite
Ajoutez le beurre et le parmesan à la polenta, puis remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Servez la polenta dans des assiettes, puis ajoutez les tomates rôties, le fromage de chèvre, le basilic frais et les pignons de pin