Un pouding moelleux aux pommes caramélisées, parfumé avec du sirop d'or et de la crème épaisse
Cette recette est inspirée des desserts traditionnels britanniques, où les pommes caramélisées sont souvent associées à des poudings moelleux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer un grand plat en verre ou en céramique d'environ 32cm x 23cm x 5cm
Peler, évider et trancher les pommes en fines rondelles
Disposer les pommes dans le plat, en les recouvrant généreusement de caramel
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre dans un grand bol
Creuser un trou au centre et ajouter le lait, le beurre et les œufs, puis battre avec un mixeur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et que les batteurs laissent une traînée
Verser la pâte uniformément sur les pommes et lisser avec le dos d'une grande cuillère
Mélanger le sucre brun, le sirop d'or et l'eau dans une petite casserole
Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange devienne liquide et que le sucre brun ait fondu
Arrêter de remuer et laisser le mélange bouillir
Retirer immédiatement du feu et verser uniformément sur la pâte
Placer le plat sur la grille du four préchauffé à 180°C
Faire cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
Saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir et servir avec de la crème épaisse