Une délicieuse recette de pommes caramel enveloppées dans une pâte feuilletée et servies avec de la crème fraîche ou de la glace.
La combinaison des pommes et du caramel est un grand classique de la pâtisserie française, remontant aux traditions culinaires des campagnes où les pommes étaient abondantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Décongelez le puff pastry et étalez-le sur un plan de travail fariné
Découpez le puff pastry en carrés de 10 cm de côté
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en deux
Placez une demi-pomme au centre de chaque carré de puff pastry
Mélangez le sucre, le beurre et la cannelle, puis répartissez ce mélange sur les pommes
Pliez le puff pastry sur les pommes et appuyez sur les bords pour les sceller
Placez les puff pastries sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de jaune d'œuf battu
Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les puff pastries soient dorées
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir
Chauffez le caramel et répartissez-le sur les puff pastries
Garnissez de crème fraîche ou de glace à la vanille, si désiré