Une recette de pommes de terre écrasées au fromage, servies chaudes avec des oignons caramélisés.
Cette recette de pommes de terre écrasées au fromage me rappelle les déjeuners familiaux chez mes grands-parents, où ce plat était souvent servi en accompagnement de viandes grillées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en deux ou en quatre, selon leur taille
Mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau avec une pincée de sel
Faire bouillir, puis cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Dans une petite poêle, chauffer le lait et 4 cuillères à soupe de beurre
Faire fondre et chauffer le mélange
Dans une autre poêle, faire sauter les oignons dans le beurre restant jusqu'à ce qu'ils soient caramelisés et dorés
Ajouter le sherry dans la poêle et faire sauter pendant 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le liquide soit évaporé
Égoutter les pommes de terre
Ajouter le mélange de lait et de beurre et commencer à écraser les pommes de terre
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter les oignons
Placer le fromage dans le mélange et bien mélanger
Retirer du feu et servir chaud