Des pommes de terre cuites au four puis farcies avec un mélange crémeux de fromages et de crème
Cette recette s'inspire des pommes de terre farcies traditionnelles revisitées avec des fromages fondants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et brosser les pommes de terre, puis les badigeonner légèrement d'huile d'olive
Enfoncer une fourchette dans chaque pomme de terre et les cuire au four pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser refroidir légèrement puis couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement la chair en laissant une bordure de 5 mm sur la peau
Écraser la chair de pomme de terre dans un saladier avec le beurre
Ajouter la crème fraîche, le lait, l'ail pressé et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Incorporer les fromages râpés en réservant un peu pour le dessus
Assaisonner avec le paprika, le sel à l'ail et le poivre
Remplir généreusement les peaux de pommes de terre avec la préparation
Parsemer du fromage réservé et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant