Des pommes de terre fondantes nappées de fromage fondant, cuites à la plancha pour une texture croustillante et des arômes fumés.
Cette recette s'inspire des cuissons au feu de bois traditionnelles, adaptée à la cuisine moderne sur plancha.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur
Émincer l'oignon en fines lamelles et couper le poivron en dés de taille moyenne
Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l'oignon, le poivron, l'huile d'olive et les épices
Préchauffer la plancha à feu moyen pendant 5 minutes
Déposer le mélange de pommes de terre sur la plancha chaude en formant une couche uniforme
Cuire pendant 15 minutes en retournant délicatement à mi-cuisson
Répartir le fromage râpé uniformément sur toute la surface
Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré
Servir immédiatement directement depuis la plancha