Des pommes de terre rôties à la perfection, avec une texture croustillante à l'extérieur et une chair tendre à l'intérieur
Ce type de préparation est typique de la cuisine anglaise, où les pommes de terre sont souvent servies en accompagnement de plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de la taille désirée
Faire chauffer de la matière grasse dans une poêle à rôtir, puis la placer dans le four pour chauffer à 190 degrés Celsius
Faire blanchir les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'extérieur mais pas cuites à l'intérieur
Égoutter les pommes de terre et les secouer vigoureusement pour les casser légèrement à l'extérieur
Retirer la poêle à rôtir du four et la placer sur le feu pour maintenir la matière grasse chaude
Ajouter les pommes de terre à la poêle à rôtir et les enrober de matière grasse chaude
Saupoudrer de sel si désiré
Remettre la poêle à rôtir dans le four et cuire pendant 40 minutes, en les retournant au moins une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes