Un porc tendre aux épices, servi avec une salsa fraîche et parfumée à l'avocat et à l'ananas
Cette recette a été inspirée par les voyages dans les Caraïbes, où les saveurs de l'ananas et de l'avocat sont omniprésentes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez d'abord le mélange d'épices en combinant le sucre, le sel, la cannelle, le cumin, le poivre et la noix de muscade
Préchauffez le grill avec une plaque à 10 cm de la source de chaleur
Huilez une plaque de grill et placez-y le porc, en vous assurant de bien l'enduire d'huile
Appliquez le mélange d'épices sur le porc, en vous assurant de bien le couvrir
Faites griller le porc en le retournant régulièrement, pendant environ 15-20 minutes
Pendant ce temps, préparez la salsa en égouttant le jus de l'ananas dans un bol
Hachez finement l'ananas et ajoutez-le au bol, ainsi que les oignons et l'avocat
Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, et mélangez délicatement
Lorsque le porc est cuit, découpez-le en fines tranches et servez-le avec la salsa