Un potage crémeux aux herbes et pommes de terre, préparé avec des ingrédients frais et aromatiques.
Cette recette de potage aux herbes et pommes de terre évoque les soupes traditionnelles de nos grands-mères, qui mitonnaient des plats réconfortants avec des ingrédients simples et locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
Ajouter les pommes de terre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Mettre les pommes de terre de côté sans les égoutter
Dans une autre casserole, faire sauter les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Les oignons doivent avoir une odeur sucrée et être légèrement caramélisés
Ajouter la farine, le sel, le thym, la rosemary et le poivre, et remuer bien
Ajouter progressivement le lait et porter à ébullition
Si désiré, ajouter le fromage et cuire pendant 2 minutes
Ajouter les pommes de terre avec leur liquide de cuisson et chauffer à feu doux