Un potage crémeux et parfumé aux asperges, accompagné de pommes de terre et de poireaux, idéal pour un repas léger et équilibré
Les asperges sont un légume très populaire en Europe, particulièrement en France, où elles sont souvent servies en accompagnement de plats de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les asperges en morceaux et éplucher les parties les plus dures
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés
Laver et émincer les poireaux
Faire fondre le beurre dans une grande casserole et y ajouter les poireaux, les pommes de terre et les asperges
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 20 minutes
Mixer la soupe à l'aide d'un blender ou d'un mixeur, ou utiliser un mixer à main
Replacer la soupe dans la casserole et ajouter la crème fraîche et un peu de beurre, puis remuer
Servir chaud, garni de quelques brins d'asperges