Ce potage est préparé avec des asperges rôties, des oignons et des herbes fraîches, ce qui lui donne un goût unique et délicieux.
Les asperges sont un légume de saison qui se prête particulièrement bien à la cuisson à la vapeur ou au four.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez les asperges et coupez-les en tronçons.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les asperges.
Faites rôtir les asperges pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoutez les oignons et les herbes fraîches à la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
Mettez les asperges et les oignons dans un mixer ou un blender et ajoutez du bouillon de poulet.
Mixez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Versez le potage dans des bols et servez chaud, garni de crème fraîche et de ciboulette fraîche.